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Efecto del consumo de casabe venezolano sobre la absorción de minerales en un modelo experimental con ratas
Effect of consumption of Venezuelan casabe on mineral absorption in a experimental model with rats

Rev. Inst. Nac. Hig; 44 (2), 2013
El principal producto derivado de la yuca en Venezuela es el casabe, el cual es valorado por su contenido calórico, riqueza en Fibra Dietética (FD) y minerales. En este estudio se determinó el efecto del consumo de diferentes variedades de casabe venezolano sobre la absorción de hierro, cobre y zinc,...

Diseño de panes funcionales a base de harinas no tradicionales

Rev. chil. nutr; 39 (3), 2012
Functional breads constitute an interesting alternative as a vehicle of new dietary fiber sources. Two ingredients which are obtained and used at regional levels were studied: green banana flour (GBF) (Musa acuminata var nanica) and American carob flour (CF) (Prosopis alba). Breads were made mixing these...

Determinação de metais em plantas medicinais comercializadas na região de Umuarama-Pr

A utilização de plantas com fins medicinais, para tratamento, cura e prevenção de doenças, é uma das mais antigas formas de prática medicinais da humanidade. Além disso, essas plantas são ricas em metais que podem ser benéficos ou não para a saúde. Desta forma, este trabalho teve como objetiv...

Caracterização físico-química do suco de açaí de Euterpe precatoria Mart. oriundo de diferentes ecossistemas amazônicos

Acta amaz; 41 (4), 2011
Os frutos do açaizeiro (Euterpe precatoria Mart.) procedentes de diferentes ecossistemas amazônicos foram processados para a obtenção de suco. O produto foi avaliado quanto à composição centesimal (umidade, cinzas, lipídeos, proteína, glicídios e fibra alimentar), minerais, ácidos graxos e ant...

Determinación de macro elementos en exudado de hojas de zábila (Aloe vera (L.) Burm. f.)
Macroelements determination in zabila leaves exudate (Aloe vera (L.) Burm. f.)

Rev. Inst. Nac. Hig; 41 (2), 2010
El Aloe vera (L.) Burm. f. (zábila) es una planta utilizada por sus propiedades medicinales, la parte utilizada de esta planta es su hoja, de ésta se extraen dos componentes: los cristales y el exudado. En esta investigación se estudió la concentración de macro elementos presentes en el exuda-do de ...

Determinación de microelementos en acíbar de hojas de zábila (Aloe vera (L.) Burm. f.)
Determination of microelements in exudate from leaves of zábila (Aloe vera (L.) Burm. f.)

Rev. Inst. Nac. Hig; 40 (1), 2009
En esta investigacion se estudio la concentracion de microelementos tales como cobre, zinc, manganeso y hierro en el acibar de hojas de zabila, por espectrometria de absorcion atomica en llama (FAAS); asimismo, la concentracion de cromo por espectrometria de absorcion atomica electrotermica (ETAAS). Las ...

Biodisponibilidade de minerais em ratos alimentados com frutanos do tipo inulina

Neste estudo foi avaliado o efeito de frutanos do tipo inulina (FTI) na biodisponibilidade de minerais em ratos, com particular enfoque para o Ca e o Fe. Foram realizados dois ensaios: no primeiro utilizou-se um modelo fatorial 2×2×2, com dois níveis de Fe (0 e 35 mg/kg), Ca (0 e 5 g/kg) e FTI (0 e 10...

Características do sistema produtivo da pecuária no município de Santarém, Pará
Characterization of cattle production systems in Santarém, Pará, Brazil

Acta amaz; 38 (1), 2008
Com o objetivo de identificar as principais falhas no sistema de produção que limitam a pecuária em Santarém, Pará, foram entrevistados, ao acaso, 21 pecuaristas (90,5 por cento de corte - cria, recria e engorda; 9,5 por cento de leite), proprietários de 10 por cento da população de bovinos do mu...