ResumenEn abril del 2002, un grupo de investigadores suecos dio a conocer que algunos alimentos ricos en almidón y pobres en proteínas, sometidos a procesos con temperaturas mayores a 120°C (fritura, horneado, asado y tostado) contenían el pro-cancerígeno conocido como acrilamida. A partir de ese mo...
ABSTRACT PURPOSE: To perform an integrative review of the main animal disease models in rodents used for obesity. METHODS: Research was conducted in the CAPES Portal database using the following keywords "obesity animal models, diet and rodents", published between the years 2010 to 2016. We found 108...
Resumen El propósito de esta revisión es analizar la progresión bioquímica de la placa aterosclerótica y la relación que presenta con la diabetes y la alimentación. Se exponen las evidencias científicas de pacientes con diabetes, que a diferencia de pacientes no diabéticos presentan niveles más...
Documento técnico que presenta el resultado de un estudio que surge como una necesidad de país, ya que en Guatemala no existe información que permita evaluar la calidad de la dieta en términos cuantitativos para establecer la magnitud de las brechas de macro y micronutrientes y esta falta de conocimi...
Objetivo: Avaliar a rugosidade do esmalte de dentes bovinos submetidos ao desafio erosivo por bebidas
infantis, no intervalo de tempo de 07, 14 e 21 dias e a influência de dentifrício fluoretado após esses desafios
erosivos. Métodos: Foram obtidos 40 espécimes de bloco de esmalte, os quais foram div...
Resumo O objetivo deste estudo foi identificar os fatores associados à baixa qualidade da dieta de idosos da cidade de Pelotas, RS. As informações de consumo alimentar foram coletadas através de um questionário de frequência alimentar resumido e a qualidade da dieta foi avaliada através do Índice...
We described the spatial distribution of fish trophic groups in the Água Boa Stream, MS, Brazil. Specimens were caught using electrofishing in the upper, intermediate and lower stretches of the stream, between March and November 2008. We analyzed 415 stomach contents of 24 species. Detritus/sediment and...
La evidencia indica que la exposición a diversas condiciones ambientales en etapas tempranas de la vida puede inducir alteraciones persistentes en el epigenoma. Los estudios epigenómicos en sujetos obesos han permitido evaluar el papel de los mecanismos epigenéticos en el origen y desarrollo de la obe...
Metilación de ADN,
Diabetes Mellitus Tipo 2/epidemiología,
Diabetes Mellitus Tipo 2/genética,
Diabetes Mellitus Tipo 2/prevención & control,
Dieta,
Ingestión de Alimentos/fisiología,
Epigénesis Genética,
Ejercicio Físico/fisiología,
Obesidad/epidemiología,
Obesidad/genética,
Obesidad/prevención & control,
Pérdida de Peso/fisiología
Fundamento: A ação antioxidante de alguns nutrientes é importante na proteção vascular. O zinco, em particular, tem sido associado a um risco reduzido de aterosclerose, acidente vascular cerebral e trombose.Objetivo: O estudo avaliou o status do zinco e sua relação com biomarcadores de risco cardi...
Zinc/deficiencia,
Biomarcadores,
Enfermedades Cardiovasculares/mortalidad,
Dieta/métodos,
Adulto,
Estudios Transversales,
Índice de Masa Corporal,
HDL-Colesterol/análisis,
HDL-Colesterol/sangre,
LDL-Colesterol/análisis,
LDL-Colesterol/sangre,
28599,
Circunferencia de la Cintura,
Factores Sexuales,
Factores de Riesgo
