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Teor de dissulfeto de carbono em agrião d'água (Nasturtiun officinale R. BE.) obtido pelos sistemas de cultivo orgânico, convencional e hidropônico
Drift of CS, in the watercress (Nasturiun officinale R. BE) obtained from organic, conventional and hidroponic culture systems

Stertz, Sônia Cachoeira; Freitas, Renato João Sossela de.
Pesticidas; 13 (), 2003
Foram analisadas 18 amostras de agrião d'água obtidas pelos sistemas de cultivo orgânico, convencional e hidropônico em relação aos teores de CS2. Utilizou-se o método de keppel (1971) aceito internacionalmente, que inclui a conversão de todos os resíduos de ditiocarbamatos. Todas as amostras an...
Alimentos Integrales, Hidroponía, 24444, Etilenobis(ditiocarbamatos), Disulfuro de Carbono

Factores socioculturales asociados al consumo de frutas en una población adulta costarricense
Associated socioculturals factors to the consumption of fruit in Costa Rican adult population

Guzmán Padilla, Sonia; Roselló Araya, Marlene.
Rev. costarric. salud pública; 12 (23), 2003
Objetivo: Describir la influencia de factores socioculturales sobre el consumo de frutas en una población adulta costarricense. Metodología: Se entrevistaron 161 adultos de ambos sexos en sus hogares por medio de un cuestionario. Se realizó análisis descriptivo, medidas de asociación y regresión lÃ...
Frutas, Frutas, Alimentos, 24457, Alimentos Integrales, Costa Rica
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Consumo de frijorles y atención en salud de familias de una comunidad urbana de Costa Rica
Consumption of beans and attention in health of families of an urban community of Costa Rica

Rodríguez C, Ligia; Rodríguez G, Shirley.
Rev. costarric. salud pública; 12 (23), 2003
Este estudio forma parte del diagnóstico realizado para el desarrollo de una campaña educativa para incrementar el consumo de frijoles en Sabanilla de Montes de Oca, una comunidad urbana de Costa Rica. Este trabajo tenía como objetivo complementar la información obtenida en un estudio previo, por lo ...
Alimentos, 24457, Alimentos Integrales, Grano Comestible, Grano Comestible, Madres, Costa Rica
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Evaluación de la calidad de la sal que se expende en las tiendas naturistas de Bogotá, D.C. en 2002

Fonseca Palencia, Angélica Liliana; Bonilla Grande, Ana Elvira; Zuluaga, Luz Adriana; Vera, Herbert Iván; Vargas, Luz Mery.
Investig. segur. soc. salud; 5 (), 2003
Antecedentes En 1996 se diseñó para Colombia el Plan Nacional de Alimentación y Nutrición, cuyos lincamientos fundamentales tienden a mejorar las condiciones alimentarias y nutricionales de la población colombiana (13); así mismo, se creó el Plan Distrital de Alimentación y Nutrición, una de cuy...
Cloruro de Sodio, Alimentos Integrales, Alimentos, Deficiencia de Yodo, Diagnóstico, Embalaje de Productos, Factores Protectores, Flúor, Gestión de la Calidad Total, Micronutrientes, Química, Yodo
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Prebióticos y probióticos, una relación beneficiosa
Prebiotics and probiotics, a beneficial relationship

de las Cagigas Reig, Ada Lydia; Blanco Anesto, Jorge.
Rev. cuba. aliment. nutr; 16 (1), 2002
Los alimentos funcionales producen efectos beneficiosos a la salud superiores a los de los alimentos tradicionales. Dentro de la gama de alimentos funcionales están los prebióticos, los probióticos y los simbióticos. Los prebióticos son ingredientes no digeribles de la dieta que estimulan el crecimi...
Alimentos Integrales

Micotoxinas em produtos naturais: Alguns aspectos e perspectivas
Mycotoxins in natural products. Some aspects and perspective

Braga, Sayonara Maria L. F. M; Cardoso, Maria A. A; Macêdo, Rui O.
Rev. bras. toxicol; 15 (1), 2002
Micotoxinas säo substâncias tóxicas produzidas pelo metabolismo secundário de alguns fungos filamentosos que crescem em plantas de grande importância na agricultura, como: milho, semente de algodäo, cevada, especiarias e plantas medicinais que säo usadas na preparaçäo de produtos fitoterápicos....
Micotoxinas, Micotoxinas, Alimentos Integrales, Plagas Agrícolas, Medicina de Hierbas

Alimentos funcionales: análisis general acerca de las características químico-nutricionales, desarrollo industrial y legislación alimentaria
Functional food: general analysis about of the characteristics nutritional-chemical, industrial development and nutritional legislation

Sedó Masís, Patricia.
Rev. costarric. salud pública; 10 (18/19), 2001
El proceso de transición socio demográfica que vive actualmente Costa Rica, coloca a este país en una situación particular. Por un lado, se presentan problemas nutricionales, tanto por deficiencia como por exceso en ciertos componentes de la dieta, lo que da como resultado una mayor incidencia de enf...
Alimentos, 24457, Industria de Alimentos, Alimentos Integrales
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Biossíntese de ácido L-ascórbico em plantas: estudo com supostos precursores

Soares, Anderson Demétrio Barata.
Poucos trabalhos foram publicados envolvendo a biossíntese do AA em plantas desde sua descoberta em 1928. O mecanismo de biossíntese era um mistério até 1998 quando Wheeler, Jones e Smirnoff demonstraram que a L-galactose é precursor chave desta importante vitamina. Utilizando-se acúcares marcados ...
Hojas de la Planta, Alimentos Integrales, Frutas, Plantas, Espectrofotometría Ultravioleta, Ascorbato Oxidasa