Factores asociados a la contaminación microbiológica de la carne de pollo comercializada en El Salvador
Rev. peru. med. exp. salud publica; 40 (1), 2023
Objetivo. Determinar los factores higiénico-sanitarios asociados a la contaminación microbiológica de la carne de pollo comercializada en los mercados municipales de El Salvador. Materiales y métodos. Se realizó un estudio transversal analítico en los 33 mercados municipales de las cabeceras depart...