ABSTRACT Objective: To investigate context of overweight adolescents from the semiarid and rural areas of Pernambuco, considering the multifactorial nature of the determinants of being overweight, and the food and nutritional insecurity conditions of the region. Methods: A population based cross-sect...
Índice de Masa Corporal,
Brasil/epidemiología,
Estudios Transversales,
Demografía/tendencias,
Exposición a Riesgos Ambientales/efectos adversos,
Abastecimiento de Alimentos/normas,
Abastecimiento de Alimentos/estadística & datos numéricos,
Estilo de Vida,
Estado Nutricional/fisiología,
Obesidad/epidemiología,
Sobrepeso/epidemiología,
Sobrepeso/psicología,
Prevalencia,
Autoimagen,
Factores Socioeconómicos,
Consumo de Alcohol en Menores/psicología
Resumen Las características de la oferta de alimentos son un determinante del consumo, y por ende de la salud de la población. Este trabajo buscó establecer los temas destacados en la literatura científica reciente sobre oferta de restaurantes y alimentación saludable. Se revisó sistemáticamente l...
ABSTRACT OBJECTIVE To develop and assess the reliability of an instrument that enables auditing information on consumer food environment indicators, such as availability, price, promotional and advertising strategies, and quantity of brands available, using the food recommendations adopted by the Dieta...
No âmbito das políticas públicas brasileiras para alimentação e nutrição e para segurança alimentar e nutricional, a partir da virada do século XXI, observa-se que a alimentação deixou de ser adjetivada somente como "saudável" e passou também a ser referida como "adequada". Essas noções v...
Resumo O objetivo deste trabalho foi analisar as condições higiênico-sanitárias em nove Unidades de Alimentação e Nutrição Escolares (UANE) de um município do Rio de Janeiro (Brasil). Uma Lista de Verificação de Boas Práticas na Alimentação Escolar, proposta e validada por Stedefeldt et al....
Resumo: Com o intuito de analisar a adequação dos Planos Estaduais de Segurança Alimentar e Nutricional (PlanSAN) às normas estabelecidas pela Política Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (PNSAN), foi realizada pesquisa descritiva e documental, com coleta de dados entre agosto a outubro d...
A produção de alimentos no Brasil é um importante segmento da economia
e garantia na oferta de alimentos em variedade e qualidade. Para garantir
essa produção através da agricultura convencional, faz-se uso de substâncias
químicas conhecidas como “agrotóxicos” ou “agroquímicos”; entreta...
Segundo a Organização Mundial da Saúde (OMS), as Doenças Transmitidas
por Alimentos (DTAs) são um grande problema de saúde pública,
pois afetam todos os indivíduos do mundo, causando assim um grande
prejuízo ao governo e à saúde do consumidor. É essencial a atenção quanto
à origem da maté...
A segurança alimentar é de extrema importância para a sociedade, sendo
direito de todos obterem alimentos de boa qualidade. É essencial, portanto,
a atuação do sanitarista para qualificação da matéria-prima nos restaurantes,
diminuindo a chance de doenças transmitidas por alimentos (DTA’s). O...
Com o objetivo de avaliar o cumprimento das recomendações do programa de alimentação escolar para a aquisição de alimentos da agricultura familiar, realizou-se um estudo qualitativo, exploratório e descritivo, baseado em entrevistas com informantes-chave em um município de Santa Catarina. Os part...
