O soro de leite é considerado um subproduto das indústrias de laticínios, uma parte de sua produção é destinada como matéria-prima de produtos alimentícios, mas parte é direcionada para alimentação animal. Objetivou-se com o presente estudo elaborar formulas de emulsões do tipo maionese utili...
Emulsiones/farmacología,
Suero Lácteo/metabolismo,
Reología/clasificación,
Alimentos/efectos adversos,
Colorimetría/métodos,
Conservantes de Alimentos,
Emulsionantes/agonistas,
Industria Lechera/clasificación,
Leche/efectos adversos,
Química Farmacéutica,
Alimentación Animal/clasificación
A falta de segurança alimentar e nutricional (SAN) consiste em um fenômeno multifatorial, que pode afetar o estado nutricional do indivíduo por ela acometido de diversas maneiras e em qualquer faixa etária. A falta de SAN pode desencadear tanto desnutrição, como obesidade e assim favorecer o aument...
Seguridad Alimentaria/clasificación,
Brasil,
Inseguridad Alimentaria,
Alimentos/efectos adversos,
Asociación,
Desnutrición/prevención & control,
Estado Nutricional/etnología,
Familia/etnología,
Gestión de la Calidad Total/métodos,
Organización Mundial de la Salud,
Población/genética,
Renta/clasificación,
Saneamiento Básico
Diante das exigências crescentes das agências regulatórias do mundo todo quanto à redução/eliminação de ácidos graxos trans nos alimentos industrializados, bem como da conscientização do consumidor sobre a relação entre alimentação e saúde, o desenvolvimento de alternativas mais saudávei...
Objetivos: Determinar en una muestra de adolescentes españoles sus conocimientos sobre la erosión dental y los alimentos, bebidas y hábitos alimenticios que la producen. Material y métodos: Se llevó a cabo un estudio transversal. La muestra estuvo constituida por 348 adolescentes entre 12 y 17 años...
Alimentos/efectos adversos,
Bebidas/efectos adversos,
Bebidas Energéticas/efectos adversos,
Bebidas Gaseosas/efectos adversos,
Caries Dental,
Conducta Alimentaria,
Erosión de los Dientes/etiología,
Frutas/efectos adversos,
Conocimientos, Actitudes y Práctica en Salud,
Estudios Transversales,
Encuestas y Cuestionarios
A obesidade possui vários prejuízos para a saúde e está associada à inúmeras patologias e baixa expectativa de vida. O desequilíbrio alimentar é um fator que necessita de atenção especial, pois é capaz de alterar as interações entre nutrientes e genes. O objetivo deste trabalho foi verificar...
Alimentos/efectos adversos,
Dietética,
Expresión Génica/genética,
Insulina,
Nutrigenómica,
Obesidad/genética,
Pérdida de Peso,
Restricción Calórica,
Tejido Adiposo,
Ciencias de la Nutrición,
Fibras de la Dieta,
Neoplasias
Introdução: os pacientes submetidos à cirurgia bariátrica e metabólica apresentam melhoras clínicas
significativas; porém, podem desenvolver intolerâncias alimentares e problemas emocionais, como
distúrbios da imagem corporal, alterações no sistema gastrointestinal e, consequentemente, a rápi...
A dieta hipercalórica é considerada fator de risco para o desenvolvimento de doenças cardiovasculares,
sendo notado que os hábitos ocidentais possuem uma grande influência no desenvolvimento
dessas enfermidades. A biomassa e a farinha de banana verde são alimentos que contém amido
resistente; este...
A crescente rejeição às gorduras saturadas e trans em decorrência de sua associação com doenças cardiovasculares, entre outras desordens metabólicas de diversas naturezas, tem impulsionado o desenvolvimento de alternativas às gorduras tradicionalmente utilizadas nos processamentos de alimentos. ...
Introdução: A glândula tireoide sofre alterações metabólicas que podem ocasionar doenças benignas ou malignas, sendo uma delas o câncer de tireoide, o qual está crescendo cada vez mais ao redor do mundo, sendo as mulheres mais propensas a desenvolver essa d...
Diacerein is a symptomatic slow-acting drug used for treating osteoarthritis. This drug is completely metabolized into the active metabolite rhein before reaching the systemic circulation. This study evaluated the effects of food on the pharmacokinetics of rhein released from diacerein in healthy Chinese...
Ingestión de Alimentos,
Alimentos/efectos adversos,
Farmacocinética,
Osteoartritis/patología,
Absorción,
Cápsulas/clasificación,
Dosificación/efectos adversos,
Estudios Cruzados,
Pueblo Asiatico/etnología,
Preparaciones Farmacéuticas/análisis,
Programas Informáticos,
Voluntarios Sanos
