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Desenvolvimento e avaliação nutricional de massas alimentícias ricas em fibras
Development and nutritional assessment of fiber-rich pasta

Silva, Sabrine Zambiazi da; Oliveira, Marli Pereira da Silva de; Martins, Adriana Hernandes.
Hig. aliment; 31 (266/267), 2017
As mudanças socioeconômicas transformaram o perfil nutricional populacional, de desnutrição para obesidade. O consumo de massa alimentícia é uma das formas mais antigas de alimentação. Nesse contexto, o presente trabalho teve por objetivo a elaboração de um produto rico em fibras analisando sua...
Pastas Alimenticias, Evaluación Nutricional, Alimentos Funcionales/normas, Fibras de la Dieta/normas, Composición de Alimentos, Valor Nutritivo, Brassica
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Nutrição funcional no pós-operatório de cirurgia plástica: enfoque na prevenção de seroma e fibrose

Rocha, Camile Laís; Paula, Vandressa Bueno de.
Rev. bras. cir. plást; 29 (4), 2014
INTRODUÇÃO: Com base na grande variedade de possíveis sequelas e intercorrências de cirurgias estéticas e no papel da nutrição no processo de recuperação dessas, percebe-se a necessidade de práticas terapêuticas que garantam eficácia do resultado estético final. MÉTODO: O presente estudo ca...
Ciencias de la Nutrición, Ciencias de la Nutrición/métodos, Ciencias de la Nutrición/normas, Alimentos Funcionales, Alimentos Funcionales/análisis, Alimentos Funcionales/normas, Nutrientes, Nutrientes/análisis, Nutrientes/uso terapéutico, Complicaciones Posoperatorias, Complicaciones Posoperatorias/cirugía, Seroma, Seroma/cirugía, Seroma/complicaciones, Fibrosis, Fibrosis/complicaciones, Fibrosis/patología, Fibrosis/cirugía, Fitoterapia, Fitoterapia/métodos, Fitoterapia/normas, Revisión, Artículo de Revista, Portales de Acceso a Revistas Científicas, Revistas Electrónicas
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Desenvolvimento de queijo 'petit-suisse' simbiótico

Cardarelli, Haissa Roberta.
A associação de ingredientes prebióticos com microrganismos probióticos na elaboração de produtos lácteos pode resultar na obtenção de produtos simbióticos, com os efeitos benéficos dos probióticos, aliado ao estímulo seletivo das bifidobactérias endógenas do cólon. Objetivou-se desenvolv...
Estándar de Identidad y Calidad de Productos y Servicios, Crecimiento y Desarrollo, Prebióticos/22074, Simbióticos/análisis, Probióticos/uso terapéutico, Queso/22074, Alimentos Funcionales/normas
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