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La gabapentina fue útil para disminuir el consumo de alcohol en pacientes con síndrome de abstinencia alcohólica

Ingestion of a moderate dose of alcohol enhances physical exercise-induced changes in blood lactate concentration

Braz. j. med. biol. res; 53 (4), 2020
The consumption of alcoholic beverages influences carbohydrate and lipid metabolism, although it is not yet clear whether metabolism during physical exercise at different intensities is also affected. This was the objective of the present study. Eight young and healthy volunteers performed a treadmill te...

Avaliação físico-química e sensorial de vinho de jabuticaba submetido a tratamento de radiação gama
Physical-chemical and sensorial evaluation of jaboticaba wine subjected to gamma radiation treatment

Hig. aliment; 31 (274/275), 2017
A jabuticaba é uma fruta tropical, tipicamente brasileira, sendo originária da região centro-sul. Popularmente apreciada por suas características sensoriais in natura, mas também pela utilização em produtos processados como geleias, licores e bebidas fermentadas (SASSO; CITADIN; DANNER, 2010). Ape...

Hidromel: uma opção de renda para o apicultor
Mead: an income option for the beekeeper

Hig. aliment; 31 (274/275), 2017
O hidromel é uma bebida derivada do mel, obtida por meio da fermentação alcoólica de uma solução diluída de mel, realizada por leveduras, com graduação alcoólica final entre 8 e 18%. As etapas envolvidas na produção são preparação do mosto, tratamento térmico, inoculação da levedura, fe...