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Hidromel: uma opção de renda para o apicultor
Mead: an income option for the beekeeper

Hig. aliment; 31 (274/275), 2017
O hidromel é uma bebida derivada do mel, obtida por meio da fermentação alcoólica de uma solução diluída de mel, realizada por leveduras, com graduação alcoólica final entre 8 e 18%. As etapas envolvidas na produção são preparação do mosto, tratamento térmico, inoculação da levedura, fe...