Composición química, características físico-químicas, trazas metálicas y evaluación genotóxica del aceite de Plukenetia volubilis L. (sacha inchi)
Chemical composition, physico-chemical characteristics, metallic traces and genotoxic evaluation of Plukenetia volubilis L. oil (sacha inchi)
Rev. peru. med. integr; 4 (1), 2019
Objetivos. Determinar la composición química, características físico-químicas y el efecto genotóxico del aceite de Plukenetia volubilis L. Materiales y métodos. Se evaluó el perfil de ácidos grasos, tocoferoles, esteroles, fosfolípidos, carotenoides, tocotrienoles y fenoles; así como las carac...