Higiene alimentaria para la prevención de trastornos digestivos infecciosos y por toxinas
Rev. Méd. Clín. Condes; 21 (5), 2010
El principal factor que interviene en el origen y prevención de las enfermedades trasmitidas por los alimentos es la higiene alimentaria. Dichas enfermedades son causadas por la ingestión de alimentos o agua contaminados con microorganismos patógenos ocasionando una infección o por la ingestión de a...
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