Influência do grau de saturaçäo dos ácidos graxos da dieta e do estado alimentar sobre a esterificaçÝo do colesterol e sua transferência entre lipoproteínas no plasma
Mulheres portadoras de hipercolesterolemia moderada (n=19) foram submetidas, por 2 períodos de 3 semanas cada um, a uma dieta rica em ácidos graxos saturados (SAT) ou poliinsaturados (POLI). A escolha da dieta para iniciar o estudo foi aleatória, tendo sido trocada no período subsequente. Estas pacie...