Reducción de flora contaminante en alimentos mediante tratamiento con microondas
Flora of reduction in food contamination by treatment with microwave
Rev. Inst. Nac. Hig; 41 (2), 2010
La contaminación bacteriana de alimentos que se consumen en la calle servidas por expendedores ambulantes constituye una alternativa alimentaria para los trabajadores y estudiantes, pero a la vez es fuente de enfermedades trasmitidas por alimentos a los consumidores, para el estudio de la acción de hor...