LILACS – Literatura Latinoamericana y del Caribe de Ciencias de la Salud

Antifungal activity of nanoemulsions encapsulating oregano (Origanum vulgare) essential oil: in vitro study and application in Minas Padrão cheese

Bedoya-Serna, Carolina M; Dacanal, Gustavo C; Fernandes, Andrezza M; Pinho, Samantha C.

Braz. j. microbiol; 49 (4), 2018

ABSTRACT The objective of this study was to evaluate the antifungal activity of nanoemulsions encapsulating essential oil of oregano (Origanum vulgare), both in vitro and after application on Minas Padrão cheese. Nanodispersions were obtained by the phase inversion temperature method. Cladosporium sp., ...

Antifúngicos/análisis, Antifúngicos/farmacología, Queso/análisis, Queso/microbiología, Contaminación de Alimentos/prevención & control, Conservación de Alimentos/métodos, Conservantes de Alimentos/análisis, Conservantes de Alimentos/farmacología, Hongos/clasificación, Hongos/efectos de los fármacos, Hongos/aislamiento & purificación, Pruebas de Sensibilidad Microbiana, Aceites Volátiles/análisis, Aceites Volátiles/farmacología, Origanum/química

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Antimicrobial potential of pyroligneous extracts - a systematic review and technological prospecting

Souza, Juliana Leitzke Santos de; Guimarães, Victoria Burmann da Silva; Campos, Angela Diniz; Lund, Rafael Guerra.

Braz. j. microbiol; 49 (supl.1), 2018

Abstract Pyroligneous extract is applied in diverse areas as an antioxidant, an antimicrobial, and an anti-inflammatory agent. The discovery of new cost-effective antimicrobial agents of natural origin remains a challenge for the scientific community. This study aimed to conduct a systematic review and a...

Antiinfecciosos/química, Antiinfecciosos/farmacología, Bacterias/efectos de los fármacos, Conservantes de Alimentos/química, Conservantes de Alimentos/farmacología, Hongos/efectos de los fármacos, Extractos Vegetales/química, Extractos Vegetales/farmacología, Madera/química

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Antimicrobial activity of chitosan coatings and films against Listeria monocytogenes on black radish

Jovanović, Gordana D; Klaus, Anita S; Niksić, Miomir P.

Rev. argent. microbiol; 48 (2), 2016

The antibacterial activity of chitosan coatings prepared with acetic or lactic acid, as well as of composite chitosan-gelatin films prepared with essential oils, was evaluated in fresh shredded black radish samples inoculated with Listeria monocytogenes ATCC 19115 and L. monocytogenes ATCC 19112 during s...

Quitosano/farmacología, Microbiología de Alimentos, Conservación de AlimentosMétodos, Conservantes de Alimentos/farmacología, Listeria monocytogenes/efectos de los fármacos, Aceites Volátiles/farmacología, Raphanus/microbiología, Thymus (Planta)/química, Ácido Acético/farmacología, Carga Bacteriana, Manipulación de Alimentos, Calidad de los Alimentos, Almacenamiento de Alimentos, Gelatina, Ácido Láctico/farmacología, Sensación, Solventes/farmacología

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Investigaçäo sobre a microbiota de caudas de lagostas Panulirus argus (Latreille) ou Panulirus laevicauda (Latreille) processadas com tripolifosfato de sódio
Research about microbiota of the tail of the lobster Panulirus argus (Latreille) or Panulirus laevicauda (Latreille) processed with sodium tripoliphosphate

Cardonha, Angela M. S; Vieira, Regine H. S. F; Casimiro, Antônio R. S.

Hig. aliment; 6 (21), 1992

Foram avaliadas as condiçöes higiênico-sanitárias de 100 amostras de caudas de lagostas, durante a etapa de adiçäo de Tripolifosfato de Sódio (TPF), em uma indústria de pesca, do município de Fortaleza-CE. Paralelamente foram analisadas 75 amostras da soluçäo de TPF a 5%, correspondentes às a...

Salmonella/aislamiento & purificación, Staphylococcus aureus/aislamiento & purificación, Nephropidae/microbiología, Polifosfatos/farmacología, Enterobacteriaceae/aislamiento & purificación, Microbiología de Alimentos, Cola (estructura animal)/microbiología, Nephropidae/efectos de los fármacos, Conservantes de Alimentos/farmacología, Tecnología de Alimentos, Salmonella/efectos de los fármacos, Staphylococcus aureus/efectos de los fármacos, Enterobacteriaceae/efectos de los fármacos