Growth kinetics of Escherichia coli O157: H7 on the epicarp of fresh vegetables and fruits
Braz. j. microbiol; 49 (1), 2018
ABSTRACT Despite the increasing reports on the incidence of fresh vegetables and fruits as a possible vehicle for human pathogens, there is currently limited knowledge on the growth potential of Escherichia coli O157:H7 on different plant substrates. This study analyzed the selective adhesion and growth ...
Beta vulgaris/microbiología, Capsicum/microbiología, Cucumis sativus/microbiología, Escherichia coli O157/química, Escherichia coli O157/genética, Escherichia coli O157/crecimiento & desarrollo, Escherichia coli O157/aislamiento & purificación, Contaminación de Alimentos/análisis, Frutas/microbiología, Cinética, Solanum lycopersicum/microbiología, Cebollas/microbiología, Verduras/microbiología