Home > LILACS - Literatura Latinoamericana y del Caribe de Ciencias de la Salud > Search result

Results: 2

Aislamiento de Salmonellas Atípicas en camarones congelados
Isolation of atypical Salmonellas from frozen shrimps

Leyva Castillo, Virginia; Cisneros Despaigne, Eugenio; Valdés Amey, Eliana; Nolasco Charón, Teresa; Pérez Rodríguez, Olga.
Rev. cuba. aliment. nutr; 12 (1), 1998
Se analizaron 70 muestras de camarones congelados de producción nacional, para determinar Salmonella spp. y valorar la calidad sanitaria mediante el indicador coliformes fecales. Se realizó caracterización bioquímica de las cepas aisladas con imágenes atípicas de Salmonella en el medio Kligler. Tod...
Salmonella/aislamiento & purificación, Decápodos/microbiología, Alimentos Congelados/microbiología, Microbiología de Alimentos, Calidad de los Alimentos
Fulltext

Listeria monocytogenes em camarao (Penaeus brasiliensis): marcadores sorologicos e geneticos no monitoramento de sua disseminacao em uma unidade processadora de pescado

Destro, Maria Teresa.
Amostras de camarao, ambiente, manipuladores, utensilios, agua e gelo, colhidas em uma unidade processadora de pescado, localizada em Santos, SP foram examinadas para a presenca de Listeria monocytogenes. A seguir empregando-se tecnicas de biologia molecular, como RADP e PFGE, buscou-se tracar a dissemin...
Decápodos/microbiología, Listeria monocytogenes/aislamiento & purificación, Medios de Cultivo, Control de Calidad, Mariscos/microbiología