Funciones de la Vitamina E en la nutrición humana
Role of vitamin E in human nutrition
Rev. cuba. aliment. nutr; 11 (1), 1997
La vitamina E pertenece al grupo de vitaminas liposolubles ampliamente distribuida en los alimentos. Su principal función descrita es como antioxidante natural que reacciona con los radicales libres solubles en los lipidos de las membranas, también desempeña una función fisicoquímica en el ordenamie...