A embalagem constitui um importante componente para a preservação de alimentos. Um dos avanços mais notáveis na tecnologia de alimentos foi o método de envase asséptico, criado para atender à necessidade de prolongar a vida útil dos alimentos, otimizar a qualidade do produto e reduzir custos. A ...
Para garantia da segurança dos consumidores muitas decisões na indústria alimentícia são tomadas com “margem de segurança”, uma delas é a dispersão de partículas alergênicas em contaminações cruzadas. Em estoques de bebidas embaladas, diversas unidades que não possuem ingredientes alerg...
ABSTRACT OBJECTIVE To assess the availability of different promotional strategies applied for UPF sales in Brazilian food retailers. METHODS Information available on food packaging was gathered from all packaged products sold in the five largest food retail chains in Brazil in 2017. UPF were identifi...
Esta Norma Técnica tem por objetivo estabelecer os critérios de recepção do leite humano ordenhado cru, em Bancos de Leite Humano e Postos de Coleta de Leite Humano, visando a garantia da qualidade nestes serviços e sua certificação....
Esta Norma Técnica tem por objetivo estabelecer os critérios necessários para seleção e classificação do leite humano ordenhado cru, visando a garantia da qualidade em Bancos de Leite Humano e sua certificação....
Esta Norma Técnica tem por objetivo estabelecer os critérios para verificação de da embalagem de acondicionamento do leite humano ordenhado cru, visando a garantia da qualidade em Bancos de Leite Humano e sua certificação....
Esta Norma Técnica tem por objetivo estabelecer o padrão de embalagem a ser utilizada no acondicionamento do leite humano ordenhado, visando a garantia da qualidade em Bancos de Leite Humano e sua certificação....
This study aimed to evaluate the productive performance, dry matter intake, apparent digestibility and ingestive behavior of feedlot calves fed corn silage from the feed out face of trench silos with different types of sealing. The animals were divided into three treatments with four repetitions: Convent...
Abstract This research aims to determine the efficiency of chitosan and xanthan gum films in conservation of croaker fillets kept in refrigeration for 9 days. Proximal composition, loss of mass, color, pH, TVB-N (Total Volatile Bases) and microbiological profile were assessed. The films were prepared wit...
O objetivo deste estudo foi avaliar as informações contidas no rótulo de embalagem de melados de cana-de-açúcar disponíveis no mercado, seguindo-se as regulamentações vigentes no Brasil. As marcas dos melados indicaram nos respectivos rótulos, a denominação, os dados...
