Eficiencia de la desingección con aceites esenciales y ultrasonido sobre Escherichia coli inoculada en frutos de tomate y el impacto sobre la actividad antioxidante
Efficacy of disinfection treatments using essential oils and ultrasound on tomato fruits inoculated with escherichia coli and impact on antioxidant activity
Rev. argent. microbiol; 47 (3), 2015
La creciente demanda de frutos frescos puede constituir un riesgo para la salud de los consumidores, teniendo en cuenta la gran variedad de microorganismos que estos suelen albergar. El objetivo del presente estudio fue evaluar la eficacia de varios procedimientos de desinfección sobre Escherichia coli ...