Effect of fermented milk with kefir grains on the in vitro demineralization of bovine tooth enamel
Actual. osteol; 15 (3), 2019
The dental caries is a progressive destruction of the teeth tissue due to the disbalance in the normal molecule interactions between the enamel and the bio!lm, which alters the demineralization-remineralization process. Milk fermentation produces caseinphosphopeptides with proved remineralizing capacity ...
Biopelículas, Bovinos, Calcio/análisis, Caseínas/uso terapéutico, Caries Dental/prevención & control, Desmineralización Dental/patología, Desmineralización Dental/prevención & control, Desmineralización Dental/terapia, Esmalte Dental/citología, Esmalte Dental/fisiopatología, Formaldehído/administración & dosificación, Kéfir/microbiología, Leche/microbiología, Remineralización Dental/métodos, Saliva Artificial/administración & dosificación, Técnicas In Vitro