HIGHLIGHTS Yoghurts were supplemented with milky and dough stage wheat grain flours. Total antioxidant capacity was improved by wheat grain flour supplementation. Milky stage wheat provided higher fructan content than that of dough stage wheat. Fermentation reduced phytic acid levels in yoghurts co...
RESUMEN Fundamento: Los fructanos tipo inulina de cadena corta se nombran fructooligosacáridos (FOS) y son considerados prebióticos al beneficiar la salud del huésped. Objetivo: Analizar tres de los más importantes beneficios a la salud de los fructanos tipo inulina como prebióticos. Metodologí...
ABSTRACT Objective. To determine egg production in laying hens treated with oligofructose from agave. Materials and methods. Eighteen weeks old Hy-line W-36 hens (n = 300) were distributed randomly into 3 treatment groups: no feed supplementation (control) or feed supplementation with 0.1% of 0.2% olig...
A dieta de cafeteria foi desenvolvida a fim de mimetizar a dieta ocidentalizada, uma vez que esta
associa-se a desordens no perfil cardiovascular, como dislipidemias, hiperglicemia, acúmulo de
gordura corporal, entre outros. Os frutanos tipo inulina (FTI) são fibras solúveis categorizados como
prebió...
ABSTRACT The effect of plant growth-promoting bacteria inoculation on plant growth and the sugar content in Agave americana was assessed. The bacterial strains ACO-34A, ACO-40, and ACO-140, isolated from the A. americana rhizosphere, were selected for this study to evaluate their phenotypic and genotypic...
Agave/microbiología,
Agave/fisiología,
Bacterias/clasificación,
Bacterias/metabolismo,
Fructanos/biosíntesis,
Reguladores del Crecimiento de las Plantas/biosíntesis,
Bacterias/genética,
Genotipo,
Fenotipo,
Filogenia,
ARN Ribosómico 16S/genética
Background: Growth of Gluconacetobacter diazotrophicus with glucose as carbon an energy source has been extensively studied. However, there are no reports in the literature describing growth of G. diazotrophicus in cultures containing sucrose as carbon source. The first step in sucrose pathway and produc...
María Carolina, Kranewitter;
Fuentes, Marta;
Costamagna, Alicia;
Fabro, Ana;
Theiller, Elvira;
Minella, Kyrian;
Aró, Carolina;
Reus, Verónica;
Peretti Bevilacqua, María Florencia;
Giugni, María Cristina;
Pais, Gustavo;
Walz, María Florencia;
Rico, Marina;
Prono, Carlos Alfonso;
Rome, Marta;
Arce, Martha;
Grimaldi, Mirta;
Garnero, Nidia.
El propósito de este trabajo fue estudiar la evolución clínica de un grupo de adultos mayores, proclives a padecer infecciones bacterianas principalmente de las vías respiratorias, al adicionar a su dieta un alimento simbiótico con Lactobacillus casei, Lactobacillus acidophillus y fructanos y, adem...
A banana tem sido comumente indicada como uma boa fonte de frutooligossacarídeos (FOS), que são considerados componentes funcionais de alimentos. Contudo, diferenças significantes em suas quantidades têm sido referidas na literatura. Portanto, uma parte do trabalho foi destinada à identificação e ...
Neste estudo foi avaliado o efeito de frutanos do tipo inulina (FTI) na biodisponibilidade de minerais em ratos, com particular enfoque para o Ca e o Fe. Foram realizados dois ensaios: no primeiro utilizou-se um modelo fatorial 2×2×2, com dois níveis de Fe (0 e 35 mg/kg), Ca (0 e 5 g/kg) e FTI (0 e 10...
O excesso de Fe no organismo gera espécies reativas de oxigênio (ERO) que são potencialmente tóxicas. Entretanto, a magnitude dos efeitos da exposição à moderada sobrecarga de Fe e da sua interação com facilitadores e/ou inibidores da absorção mineral não é conhecida. O objetivo deste trabal...
