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Efectos metabólicos del consumo excesivo de fructosa añadida

Carvallo, Pamela; Carvallo, Eugenia; Barbosa-da-Silva, Sandra; Mandarim-de-Lacerda, Carlos Alberto; Hernández, Alfonso; del-Sol, Mariano.
Int. j. morphol; 37 (3), 2019
El consumo de fructosa ha aumentado en los últimos 50 años por la incorporación a la dieta de jarabe de maíz alto en fructosa (JMAF), presente en productos industrializados, como las bebidas azucaradas. Se puede asociar la ingesta de fructosa en altas concentraciones con el aumento de la obesidad y t...
Fructosa/efectos adversos, Obesidad/inducido químicamente, Resistencia a la Insulina, Tejido Adiposo/efectos de los fármacos, Glucosa/efectos adversos, Peso Corporal/efectos de los fármacos, Lipogénesis/efectos de los fármacos, Inflamación, Bebidas, Edulcorantes/efectos adversos, Fructosa/metabolismo, Edulcorantes/metabolismo
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Postprandial metabolic effects of fructose and glucose in type 1 diabetes patients: a pilot randomized crossover clinical trial

Souto, Débora Lopes; Lima, Érika dos Santos; Dantas, Joana Rodrigues; Zajdenverg, Lenita; Rodacki, Melanie; Rosado, Eliane Lopes.
Arch. endocrinol. metab. (Online); 63 (4), 2019
ABSTRACT Objective To test the influence of oral fructose and glucose dose-response solutions in blood glucose (BG), glucagon, triglycerides, uricaemia, and malondialdehyde in postprandial states in type 1 diabetes mellitus (T1DM) patients. Subjects and methods The study had a simple-blind, randomize...
Glucemia/análisis, Glucemia/efectos de los fármacos, Estudios Cruzados, Diabetes Mellitus Tipo 1/metabolismo, Relación Dosis-Respuesta a Droga, Tolerancia a Medicamentos, Fructosa/metabolismo, Glucosa/metabolismo, Periodo Posprandial/efectos de los fármacos, Edulcorantes/metabolismo, Triglicéridos/sangre
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Enzymatic preparation of fructooligosaccharides-rich burdock syrup with enhanced antioxidative properties

Tian, Kangming; Wang, Jun; Zhang, Zhimeng; Cheng, Lei; Jin, Peng; Singh, Suren; Prior, Bernard A; Wang, Zheng-Xiang.
Electron. j. biotechnol; 40 (), 2019
Background: Burdock (Arctium lappa L.) is a fructan-rich plant with prebiotic potential. The aim of this study was to develop an efficient enzymatic route to prepare fructooligosaccharides (FOS)-rich and highly antioxidative syrup using burdock root as a raw material. Results: Endo-inulinase significantl...
Oligosacáridos/química, Oligosacáridos/metabolismo, Fructosa/química, Fructosa/metabolismo, Antioxidantes/química, Antioxidantes/metabolismo, Raíces de Plantas/química, Arctium, Alimentos Funcionales, Cromatografía Líquida de Alta Presión, Glicósido Hidrolasas/metabolismo, Radical Hidroxilo, Poligalacturonasa/metabolismo, Hidrolasas de Éster Carboxílico/metabolismo, Polifenoles
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Reacción de Maillard: Efectos patogénicos
Maillard reaction. Pathogenic effects

Voyer, Luis E; Alvarado, Caupolicán.
Medicina (B.Aires); 79 (2), 2019
La cocción de los alimentos a altas temperaturas en calor seco, produce ciertas modificaciones organolépticas que los hace especialmente apetecibles y objetos de adicción. Esto es resultado de la reacción de Maillard, o glicación, que se produce por unión no enzimática del grupo carbonilo, de azú...
Alimentos, Fructosa/metabolismo, Glucosa/metabolismo, Productos Finales de Glicación Avanzada/química, Productos Finales de Glicación Avanzada/metabolismo, Reacción de Maillard, Estrés Oxidativo/fisiología, Factores de Riesgo
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Intestinal fructose malabsorption is associated with increased lactulose fermentation in the intestinal lumen

Ozaki, Roberto Koity Fujihara; Speridião, Patrícia da Graça Leite; Soares, Ana Cristina Fontenele; Morais, Mauro Batista de.
J. pediatr. (Rio J.); 94 (6), 2018
Abstract Objective: To study fructose malabsorption in children and adolescents with abdominal pain associated with functional gastrointestinal disorders. As an additional objective, the association between intestinal fructose malabsorption and food intake, including the estimated fructose consumption, ...
Dolor Abdominal/metabolismo, Dolor Abdominal/fisiopatología, Estatura/fisiología, Peso Corporal/fisiología, Pruebas Respiratorias, Ingestión de Alimentos/fisiología, Fermentación/fisiología, Fructosa/metabolismo, Intolerancia a la Fructosa/metabolismo, Hidrógeno/metabolismo, Mucosa Intestinal/metabolismo, Mucosa Intestinal/fisiopatología, Lactulosa/metabolismo, Síndromes de Malabsorción/metabolismo, Síndromes de Malabsorción/fisiopatología, Valores de Referencia, Estadísticas no Paramétricas, Factores de Tiempo
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NAFLD e ingesta de fructosa en altas concentraciones: una revisión de la literatura

Carvallo, Pamela; Carvallo, Eugenia; Barbosa-da-Silva, Sandra; Mandarim-de-Lacerda, Carlos Alberto; Sol, Mariano del.
Int. j. morphol; 35 (2), 2017
Uno de los endulzantes más comúnmente utilizado es la fructosa. La fructosa es directamente metabolizada en el hígado y se puede transformar en glucosa, posteriormente es almacenada como glicógeno constituyéndose en una fuente de energía para los hepatocitos. Todo el exceso de fructosa se convierte...
Fructosa/efectos adversos, Fructosa/farmacología, Fructosa/metabolismo, Enfermedad del Hígado Graso no Alcohólico/inducido químicamente, Enfermedad del Hígado Graso no Alcohólico/patología, Células Estrelladas Hepáticas/efectos de los fármacos, Cirrosis Hepática/inducido químicamente
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Effect of carbon source on production, characterization and bioactivity of exopolysaccharide produced by Phellinus vaninii Ljup

XU, CHUNPING; YU, JINWEI; ZHAO, SHANSHAN; WU, SHUNGSHUNG; HE, PEIXIN; JIA, XUEWEI; LIU, YANQI; MAO, DUOBIN.
An. acad. bras. ciênc; 89 (3,supl), 2017
ABSTRACT The effect on different three carbon source (i.e. glucose, fructose and sucrose) on production, chemical characterization and antioxidant activity of exopolysaccharide (EPS) produced by Phellinus vaninii Ljup was investigated in this study. Amongst carbon sources examined, glucose and sucrose we...
Carbono/metabolismo, Fructosa/metabolismo, Polisacáridos Fúngicos, Glucosa/metabolismo, Polisacáridos Bacterianos/metabolismo, Espectroscopía Infrarroja por Transformada de Fourier, Sacarosa/metabolismo
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