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Avaliacao de metodologias para a determinacao de pro-vitaminas A
Evaluation of methodologies for the determination of provitamins A

Godoy, Helena Teixeira; Rodriguez-Amaya, Delia.
Rev. farm. bioquim. Univ. Säo Paulo; 29 (1), 1993
Varios metodos analiticos foram desenvolvidos com a finalidade de obter procedimentos simples, rapidos e economicos para a determinacao de pro-vitamina A em alimentos. Neste trabalho tres desses metodos foram avaliados: os de COST91,IVACG e RODRIGUEZ-AMAYA et alii simplificado. Os alimentos escolhidos fo...
Vitamina A/análisis, Carotenoides/análisis, Plantas/análisis, Frutas/análisis

Determinación de patulina en frutas frescas y en conserva
Patulin determination in fresh and preserved fruits

Sánchez Regueiro, Olga; Alonso Jiménez, Elsa; García Pérez, Ana W.
Rev. cuba. aliment. nutr; 5 (2), 1991
La patulina es una micotoxina producida principalmente por la penicillium patulum y el aspergilus clavatus, es un carcinógeno por aplicación subcutánea y tiene efectos hepatotóxicos y neurotóxicos. Esta toxina ha sido encontrada en manzanas, cítricos, etc. Para la determinación de patulina en 230 ...
Patulina/análisis, Frutas/análisis