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Surto de aflatoxicose aguda em cães no município de Pelotas/RS

Guterres, Karina; Silva, Cristine; Giordani, Claudia; Matos, Caroline; Athayde, Cristiane; Dilkin, Paulo; Grecco, Fabiane; Cleff, Marlete.
Pesqui. vet. bras; 37 (11), 2017
As aflatoxinas pertencem ao grupo das micotoxinas e são substâncias sintetizadas durante a multiplicação de fungos que podem contaminar alimentos e rações animais, produzindo efeitos agudos ou crônicos naqueles que os consomem. Os cães são sensíveis aos efeitos tóxicos das aflatoxinas, havendo...
Aflatoxinas/envenenamiento, Aflatoxinas/toxicidad, Alimentación Animal/microbiología, Grano Comestible/microbiología
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Análise microbiológica de cereais matinais extrudados comercializados em Maceió/AL
Microbiological analysis of extruded morning cereals marketed in Maceio / AL

Souza, Eliane Costa; Esperon, Karla Conceição Vieira; Lins, Laise Limeira.
Hig. aliment; 31 (264/265), 2017
A escolha de alimentos saudáveis tem se tornado uma das mais relevantes formas de sustentar a melhoria da qualidade de vida. Esta constatação explica o aumento da procura por alimentos nutritivos e saudáveis. Os cereais matinais são considerados uma opção saudável na alimentação diária das pes...
Grano Comestible/microbiología, Alimentos Formulados, Dieta Saludable, Contaminación de Alimentos/análisis, Microbiología de Alimentos, Muestras de Alimentos, Método de Tubos Múltiples, Coliformes
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Estabilidade de micro-organismos potencialmente probióticos em barra de cereais - efeito da técnica de incorporação

Bastos, GA; Paulo, EM; Chiaradia, ACN.
Rev. ciênc. farm. básica apl; 36 (2), 2015
Este trabalho objetivou desenvolver formulações de barras de cereais contendo Lactobacillus acidophilus e Saccharomyces boulardii e avaliar a estabilidade destes micro-organismos potencialmente probióticos no produto elaborado durante o tempo de armazenamento (shelf life). Foram formuladas barras de c...
Análisis de los Alimentos, Probióticos/análisis, Saccharomyces, Lactobacillus acidophilus, Grano Comestible/microbiología, Liofilización/métodos
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