Ethnobotany approached through ethnoeducation allows for the preservation of the cultural heritage of indigenous communities. In this way, the ethnobotanical knowledge of primary school students from the Paniquita Indigenous Community was recognized, regarding the cultural knowledge...
ABSTRACT Objective: To review malnutrition, hunger, anemia, food insecurity and obesity conditions of indigenous peoples in Brazil from 2013 to 2023. Methods: The study combines a sociohistorical approach in the analysis of available government and civil society documents and websites and a bibliograp...
SUMMARY: This study aims to assess the nutritional status of Aymara and non-Aymara children in Arica, comparing anthropometric measurements of boys and girls aged 4-10 to inform interventions for child health and development. We conducted a non-experimental, quantitative, cross-sectional study in Arica, ...
Indígenas Sudamericanos,
Antropometría,
Composición Corporal,
Estudios Transversales,
Sobrepeso,
Obesidad,
Somatotipos,
Chile,
Estado Nutricional,
Índice de Masa Corporal,
Peso Corporal,
Estatura,
Tejido Adiposo
Inca civilization is a subject of great fascination due to its rapid development and successful oral aging centuries ago. Their diet was primarily plant-based, with lean animal protein, nuts, and seeds, and lacked fermentable sugars, preventing non-communicable diseases, such as caries and periodontal di...
Madia sativa remains important to the traditional culture of many first peoples of Chile and is being studied for its biological abilities by medical researchers. The used of this specie in Chile is researched through a series of retrospective analysis. This research indicated the use thi...
RESUMO: A resolutividade relaciona-se à capacidade de solução dos problemas de saúde nos serviços. Em 1999, o Subsistema de Atenção à Saúde Indígena foi integrado ao Sistema Único de Saúde no Brasil, passando a seguir os seus princípios e diretrizes. Este estudo teve por objetivo identificar...
Diante das dificuldades em padronizar fichas técnicas de preparações culinárias por parte dos profissionais atuantes na alimentação escolar, o CECANE/UFMS se
propôs em realizar a elaboração de um receituário padrão. Tal documento tem o objetivo de auxiliar no planejamento, organização e exe...
Este e-book, desenvolvido pelo Centro Colaborador em Alimentação e Nutrição Escolar (Cecane) da Universidade Federal de Mato Grosso do Sul (UFMS), apresenta receitas
da culinária indígena Terena e Guarani Kaiowá, com suas respectivas Fichas Técnicas de Preparação (FTP). As receitas foram obtid...
Aguirre, Sarita;
Estigarribia, Gladys;
Sequera, Guillermo;
Méndez, Julieta;
Aguilar, Gloria;
Ortiz, Analia;
Rios, Patricia;
Lezcano, Ruth;
Yrala, Dora;
Martínez, Rossana;
Silguero, Zulema;
Weiler, Natalie;
Orrego, Verónica;
Godoy, Margarita.
INTRODUCCIÓN: La tasa de mortalidad estimada de tuberculosis (TBC) en Paraguay en 2019 fue de 3,9 por 100.000 habs. Las comunidades indígenas presentan un elevado riesgo de padecer TBC. OBJETIVO: Determinar los factores asociados a la mortalidad en personas de origen indígena con diagnóstico de TBC e...
