Leite para os trópicos!: consumo, produção e políticas públicas no Brasil, 1889-1964
Milk for the tropics!: consumption, production and public policies in Brazil, 1889-1964
Na interface entre a história sanitária, econômica e administrativa, um dos trabalhos de pesquisa mais abrangentes sobre o leite até o momento, o livro enriquece o (extenso) estado da pesquisa sobre a história da intervenção estatal nas áreas de higiene e saúde pública. Ele lança uma luz multi...