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Higienização de ambiente em agroindústria familiar de embutidos cárneos

Pereira Junior, José Antonio; Gressele, Adriana; Kaspary, Karla; Starikoff, Karina Ramirez.

Hig. Aliment. (Online); 38 (298), 2024

A higienização é um procedimento importante na indústria de alimentos e sua realização deve ocorrer rotineiramente para evitar que os alimentos sejam contaminados. Além disso, todos os manipuladores de alimentos devem receber treinamentos de modo a entender como ocorrem as contaminações e como e...

Higiene Alimentaria, Industria de la Carne/normas, Enfermedades Transmitidas por los Alimentos/prevención & control, Brasil, Industria de Alimentos/normas, Productos de la Carne

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Impactos relacionados à qualidade da água na suinocultura: revisão de literatura

Lenz, Luis Felipe; Neves, Patrícia Bueno das.

Arq. Ciênc. Vet. Zool. UNIPAR (Online); 26 (1cont), 2023

O emprego de água na suinocultura global é o principal insumo e, conse- quentemente, elevado. Mas, para que o produtor obtenha resultados positivos técnicos e econômicos, precisa controlar que a água tenha a qualidade correta e seja ministrada na quantidade certa, seguindo as indicações da Instru�...

Calidad del Agua, Porcinos/fisiología, Industria de la Carne/normas, Cloración del Agua

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