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Salchichas y jamones fabricados en la ciudad de Panamá y su repercusión en la salud pública
Se toma de base para la selección a 5 fábricas de las más grandes y modernas y las de un mayor volumen de producción en la industria de embutidos. En la elaboración de los embutidos además de las carnes se utilizan las vísceras o subproductos comestibles del sacrificio como son: la lengua, el cora...