La amarga realidad de los edulcorantes no nutritivos: desde una perspectiva global al contexto chileno
Rev. chil. nutr; 47 (1), 2020
Actualmente los edulcorantes no nutritivos (ENN) son ampliamente usados para endulzar los alimentos en reemplazo de los azúcares simples, con la ventaja de no aportar energía. A pesar de que en general no presentan efectos tóxicos, los estudios epidemiológicos no han podido evidenciar que su uso cont...