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Eficiência da pasteurização lenta do leite de cabra em diferentes binômios tempo/temperatura

Costa, Quelson Prestes; Rekowsky, Bruna Samara dos Santos; Costa, Marion Pereira; Delfino, Nelson de Carvalho.
Rev. Inst. Adolfo Lutz (Online); 78 (), 2019
O presente estudo analisou um binômio de tempo-temperatura alternativo para ser utilizado na pasteurização lenta sobre a inativação da fosfatase alcalina no leite caprino. Sua eficiência foi demonstrada pela contagem padrão em placas, e foi feita a comparação no processamento de leite refrigerad...
Pasteurización, Leche, Cabras, Fosfatasa Alcalina, Lactoperoxidasa, Coliformes
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Effect of hyperbaric oxygenation on the expression of glutathione peroxidase 4 and lactoperoxidase genes in the lung of isogenic mice after ischemia/reperfusion injury in the small bowel

Ikejiri, Adauto Tsutomu; Somaio Neto, Frederico; Bertoletto, Paulo Roberto; Chaves, José Carlos; WakateTeruya, Alexandre Key; Kassuya, Cândida Aparecida Leite; Taha, Murched Omar; Fagundes, Djalma José.
Acta cir. bras; 33 (5), 2018
Abstract Purpose: To evaluate the effect of hyperbaric oxygenation (HBO) on the expression of the genes antioxidant glutathione peroxidase 4 (Gpx4) and lactoperoxidase (Lpo) in the lung of mice subjected to intestinal ischemia and reperfusion (IIR). Methods: Control group (CG) in which were subjected...
Antioxidantes/metabolismo, Antioxidantes/farmacología, Modelos Animales de Enfermedad, Glutatión Peroxidasa/metabolismo, Oxigenoterapia Hiperbárica/métodos, Intestinos/irrigación sanguínea, Isquemia/metabolismo, Lactoperoxidasa/genética, Pulmón/metabolismo, Estrés Oxidativo/efectos de los fármacos, Estrés Oxidativo/genética, Daño por Reperfusión/metabolismo
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