Oxidative stress and antioxidant response in a thermotolerant yeast
Braz. j. microbiol; 48 (2), 2017
Abstract Stress tolerance is a key attribute that must be considered when using yeast cells for industrial applications. High temperature is one factor that can cause stress in yeast. High environmental temperature in particular may exert a natural selection pressure to evolve yeasts into thermotolerant ...
Antioxidantes/metabolismo, Kluyveromyces/fisiología, Estrés Oxidativo, Saccharomyces cerevisiae/fisiología, Estrés Fisiológico, Biomasa, Catalasa/análisis, Membrana Celular/química, Ácidos Grasos/análisis, Calor, Kluyveromyces/química, Kluyveromyces/crecimiento & desarrollo, Kluyveromyces/efectos de la radiación, Peroxidación de Lípido, Especies Reactivas de Oxígeno/metabolismo, Saccharomyces cerevisiae/química, Saccharomyces cerevisiae/crecimiento & desarrollo, Saccharomyces cerevisiae/efectos de la radiación