Qualidade parasitológica e condições higiênico-sanitárias de sururu (Mytella charruana) e alface (Lactuca sativa) comercializados em um mercado público de Maceió-AL
Rev. ciênc. farm. básica apl; 36 (4), 2015
As Doenças Transmitidas por Alimentos são síndromes
originadas pela ingestão de alimentos e/ou água, que
contenham agentes etiológicos em quantidades tais
que afetem a saúde do consumidor. Assim, o estudo
teve como objetivo avaliar a ocorrência de parasitos,
bactérias do grupo coliformes totais ...