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Receitas padronizadas da alimentação escolar indígena de Mato Grosso do Sul
Recettes normalisées de l’alimentation scolaire indigène du Mato Grosso do Sul

Pinto, Taiz Siqueira; Rafacho, Bruna Paola Murino; Mazzeti, Camila Medeiros da Silva; Holsbach, Anderson Leão; Menezes, Kellen Camila Barreto.
Diante das dificuldades em padronizar fichas técnicas de preparações culinárias por parte dos profissionais atuantes na alimentação escolar, o CECANE/UFMS se propôs em realizar a elaboração de um receituário padrão. Tal documento tem o objetivo de auxiliar no planejamento, organização e exe...
Necesidades Nutricionales/fisiología, Indígenas Sudamericanos/etnología, Seguridad Alimentaria/métodos, Brasil/etnología, Ingesta Diaria Recomendada/legislación & jurisprudencia, Guías Alimentarias, Promoción de Salud Alimentaria y Nutricional/métodos
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Receitas culinárias indígenas Guarani-Kaiowá e Terena na escola
Indigenous culinary recipes Guarani-Kaiowá and Terena at school

Pinto, Taiz Siqueira; Falashi, Mariana; Moreira, Lívia Cristina; Bello, Henrique; Menezes, Kellen Camila Barreto; Bresan, Deise.
Este e-book, desenvolvido pelo Centro Colaborador em Alimentação e Nutrição Escolar (Cecane) da Universidade Federal de Mato Grosso do Sul (UFMS), apresenta receitas da culinária indígena Terena e Guarani Kaiowá, com suas respectivas Fichas Técnicas de Preparação (FTP). As receitas foram obtid...
Necesidades Nutricionales/fisiología, d0116400, ddcs0165660, Seguridad Alimentaria/métodos, Brasil/etnología, Guías Alimentarias, Promoción de Salud Alimentaria y Nutricional/métodos, Indígenas Sudamericanos/etnología
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Necesidades nutricionales en la prediabetes
Nutritional needs in prediabetes

Castelo Elías-Calles, Lizet; Hernández Rodríguez, José; Rodríguez Anzardo, Berta; Machado Chaviano, Mayra.
Rev. cuba. endocrinol; 22 (1), 2011
La dieta constituye uno de los pilares básicos del tratamiento de la prediabetes porque reduce el riesgo de desarrollar diabetes mellitus tipo 2 (DM 2), así como la enfermedad coronaria y cerebrovascular. Podemos considerar a la prediabetes como una fase preclínica y bioquímica detectable en la histo...
Estado Prediabético/dietoterapia, Necesidades Nutricionales/fisiología, Diabetes Mellitus/prevención & control, Estilo de Vida, Índice Glucémico/inmunología
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