Estudio microbiológico del ostion congelado
Microbiological study of frozen oysters
Rev. cuba. aliment. nutr; 3 (1), 1989
Se le hizo un estudio microbiológico a 79 muestras de ostiones congelados listos para el consumo, a las cuales se les realizaron las siguientes determinaciones: recuento de coliformes, recuento de coliformes fecales, determinación cuantitativa de Staphylococcus aureus determinación de Salmonella. Los ...