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Study of the fibrinolytic activity of serrapeptase and its in vitro thrombolytic effects

Mei, Jian feng; Cai, Shao fen; Yi, Yu; Wang, Xu dong; Ying, Guo qing.
Braz. J. Pharm. Sci. (Online); 58 (), 2022
Abstract Serrapeptase, a proteolytic enzyme, has been used for the adjuvant treatment of many diseases. However, its fibrinolytic activity is still uncertain. Herein, the fibrinolytic activity of serrapeptase and its in vitro thrombolytic effects were investigated. The results showed that the fibrinolyti...
Técnicas In Vitro/métodos, ddcs0327380, Preparaciones Farmacéuticas/administración & dosificación, Trombosis/patología, Péptido Hidrolasas/efectos adversos
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Efeitos da aplicação de transglutaminase na fabricação do pão de forma

Seravalli, Elisena Aparecida Guastaferro.
Este trabalho teve o objetivo de avaliar o efeito da adição da transglutaminase microbiana (MTGase) na fabricação de pão de forma, através do desenvolvimento de formulação ideal, com combinações de aditivos e enzima, e da avaliação do efeito da enzima nas proteínas, na massa crua, na massa a...
Transglutaminasas/efectos adversos, Buenas Prácticas de Fabricación, Aditivos Alimentarios/administración & dosificación, Pan/análisis, Péptido Hidrolasas/efectos adversos, Glútenes
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