Patulina em alimentos: aspectos toxicologicos e analiticos
Toxicological and analytical aspects of patulin in foods
Rev. farm. bioquim. Univ. Säo Paulo; 31 (1), 1995
A patulina, micotoxina presente em frutas, principalmente na maca, e produzida por fungos dos generos Penicillium, Aspergillus, Byssochlamys, Gymnoascus e Paecilomyces. Esta micotoxina produz efeitos agudos em animais de experimentacao, alem de ser provavel agente toxico teratogenico, mutagenico e/ou car...