Results: 3

Hig. aliment; 6 (24), 1992

Abordou-se o elo final e critico da cadeia de producao de suinos: o transporte ao abatedouro. Discutiram-se os fatores que desencadeiam stress e alteracoes de qualidade da carne(PSE/DFD), bem como as medidas necessarias a sua prevencao com vistas ao bem estar do animal e consequente melhoria de qualidade...

Hig. aliment; 6 (23), 1992

This paper attempts to identify marketing constraints to livestock products and to develop strategies for alleviating these constraints. The discussion begins with the rationale for the existence of markets for livestock products. Pertinent marketing concepts are clarified as a basis for identifying the ...