Proteins and peptides are the most diverse biomolecules found in nature and make our interest due to their wide applications in food and pharmaceutical industry. Angiotensin Converting Enzyme (ACE) plays a major role in controlling blood pressure. The inhibition of ACE with peptides is a main target in t...
Espectrometría de Masas,
Cromatografía Liquida/métodos,
Péptidos/farmacología,
Proteínas/farmacología,
Suplementos Dietéticos,
Hipertensión/terapia,
Concentración de Iones de Hidrógeno,
Antihipertensivos/análisis,
Optimización de Procesos/clasificación,
Hidrolisados de Proteína/farmacología,
Proteínas de Soja/farmacología
Resumen El objetivo del presente trabajo fue el desarrollo de dos enzimoinmunoensayos competitivos (EIC) para la detección de trazas de soja y de leche en productos libres de gluten. Como anticuerpos primarios se utilizaron antisueros policlonales de conejo específicos contra proteínas de soja o de le...
The addition of soy proteins, currently classified as a food allergen, into meat products is a commonly used practice due to its functional properties and low cost. Its addition to meat products can cause health problems for individuals allergic to these proteins. Allergic individuals can be affected by ...
A síndrome de enterocolite induzida por proteína alimentar, conhecida como “FPIES” (do inglês: Food Protein-Induced Enterocolitis Syndrome) é uma das apresentações da alergia alimentar não IgE mediada. Tema antes considerado raro, torna-se cada vez mais frequente nos pronto-atendimentos pediá...
Terapéutica,
Hipersensibilidad a los Alimentos,
Enterocolitis,
Diarrea,
Palidez,
PubMed,
Signos y Síntomas,
Vómitos,
Síndrome,
Población,
Diagnóstico,
Diagnóstico Diferencial,
Corticoesteroides,
Deshidratación,
Proteínas de Soja,
Letargia,
Leche,
Prevalencia,
Ondansetrón
Abstract Obesity is associated with an increase of several metabolic disorders leading to the development of diseases such as type 2 diabetes and cardiovascular disease. This is due in part to the ectopic accumulation of triglycerides in organs that are non-adipose tissues, leading to lipotoxicity. Parti...
Antecedentes: Las fórmulas a base de proteína de soya (FBPS) se han utilizado desde hace tiempo como una alternativa para lactantes con requerimientos nutricionales especiales. Sin embargo, las indicaciones médicas para su uso, su alergenicidad, seguridad y eficacia aún son controvertidas. Objetivo:...
Abstract In this study, physiological aspects of Lactobacillus plantarum BL011 growing in a new, all-animal free medium in bioreactors were evaluated aiming at the production of this important lactic acid bacterium. Cultivations were performed in submerged batch bioreactors using the Plackett-Burman meth...
Medios de Cultivo,
Lactobacillus plantarum/crecimiento & desarrollo,
Lactobacillus plantarum/metabolismo,
Proteínas de Soja,
Biomasa,
Reactores Biológicos,
Metabolismo de los Hidratos de Carbono,
Medios de Cultivo/química,
Fermentación,
Hidrólisis,
Ácido Láctico/biosíntesis,
Proteínas de Soja/química,
Proteínas de Soja/metabolismo
O objetivo do estudo foi analisar a influência da ingestão alimentar de proteína da soja enriquecida com isoflavona e dos exercícios com pesos sobre o metabolismo energético de mulheres na pós-menopausa. Casuística e métodos. Ensaio clínico, 16 semanas, envolvendo 60 mulheres, 59 (7) anos, distr...
Isoflavonas/uso terapéutico,
Hormona Folículo Estimulante/metabolismo,
Posmenopausia/metabolismo,
Índice de Masa Corporal,
Metabolismo Energético,
Alimentos de Soja/efectos adversos,
Proteínas de Soja/uso terapéutico,
Ejercicio Físico,
Dietoterapia/estadística & datos numéricos,
Terapia Nutricional,
Envejecimiento/fisiología
