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Bacteriemia por Streptococcus equi subespecie zooepidemicus en un binomio madre hijo

Martínez, Daniela; Jorquera, Aline; Delpiano, Luis.
Rev. chil. infectol; 38 (5), 2021
Resumen Streptococcus equi subespecie zooepidemicus es una cocácea grampositiva, p-hemolítica, considerada parte de la microbiota de los equinos y un patógeno oportunista en otros animales. La infección en humanos es poco frecuente, pero suele manifestarse como cuadros graves. Se ha asociado al conta...
Bacteriemia/diagnóstico, Bacteriemia/tratamiento farmacológico, Infecciones Estreptocócicas/etiología, Infecciones Estreptocócicas/tratamiento farmacológico, Streptococcus equi, Ceftriaxona/uso terapéutico, Relaciones Madre-Hijo, Infecciones Estreptocócicas/diagnóstico, Bacteriemia/etiología, Queso/efectos adversos
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Consumo de lacteos y asociacion con diabetes e hipertensión

Duran-Agüero, Samuel; Landaeta-Díaz, Leslie; Cortes, Lilia Yadira.
Rev. chil. nutr; 46 (6), 2019
RESUMEN La enfermedad cardiovascular (ECV) sigue siendo la principal causa de muerte en los países occidentales, aunque ha habido una disminución sustancial en su incidencia en las últimas 2 décadas. A pesar de la reducción en la incidencia, la prevalencia de ECV sigue creciendo debido al aumento de...
Leche/efectos adversos, Productos Lácteos/efectos adversos, Diabetes Mellitus/epidemiología, Diabetes Mellitus/etiología, Hipertensión/epidemiología, Hipertensión/etiología, Queso/efectos adversos, Yogur/efectos adversos
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Biotechnological production and application of antimicrobial biomolecules by Lactobacillus plantarum in milk whey

Sabo, Sabrina da Silva.
Bacteriocins are antimicrobial peptides ribosomally synthesized by various bacteria. In particular, the bacteriocins produced by lactic acid bacteria have recently received great attention due to their wide applicability and also because they are produced by microorganisms safe for human consumption. The...
Suero Lácteo/efectos adversos, Queso/efectos adversos, Optimización de Procesos, Bacteriocinas/análisis, Lactobacillus plantarum/clasificación
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Intoxicaçäo alimentar por queijo Minas contaminado com Staphylococcus aureus
Food-poisoning from Minas-type cheese, contamined with Staphylococcus aureus

Sabioni, José Geraldo; Hirooka, Elisa Yoko; Souza, Maria de Lourdes R. de.
Rev. saúde pública; 22 (5), 1988
Relata-se surto de intoxicaçäo alimentar ocorrido em julho de 1987, na cidade de Ouro Preto, MG (Brasil). O alimento causador foi um queijo Minas, contaminado por Staphylococcus aureus ao nivel de 9,3 x 10**7 UFG/g. Detectaram-se cepas produtoras de enterotoxinas do tipo A, B, D e E. A amostra analisad...
Staphylococcus aureus/análisis, Queso/efectos adversos, Brasil
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