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Se ha cuantificado arsénico por el método espectrofotométrico de Vasac y Sedivec en tubérculos de papas de cultivos expuestos. Las muestras proceden del Valle del Mantaro (Junín) y de las zonas de Cañete, Barranca, Puente Piedra y Huachipa (Lima). La investigación se realizó en 50 tubérculos de ...

Esta basado en la importancia que tiene la papa en la dieta alimentaria de la población, despertando el interés de observar si la papa a consumir cumple con las recomendaciones de los límites máximos permitidos de residuos de insecticidas según las normas de la FDA. En nuestro trabajo nos abocamos a...