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Rev. saúde pública; 23 (4), 1989

A possibilidade de ocorrência simultânea de Staphylococcus aureus no nariz, boca, mäos e fezes foi verificada em 112 indivíduos assintomáticos, residentes na cidade de Säo Paulo, SP, Brasil. De 40(35,7%) deles a bactéria em questäo foi isolada de, pelo menos, um dos nichos estudados. Entre estes ...

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Rev. saúde pública; 22 (5), 1988

Relata-se surto de intoxicaçäo alimentar ocorrido em julho de 1987, na cidade de Ouro Preto, MG (Brasil). O alimento causador foi um queijo Minas, contaminado por Staphylococcus aureus ao nivel de 9,3 x 10**7 UFG/g. Detectaram-se cepas produtoras de enterotoxinas do tipo A, B, D e E. A amostra analisad...

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Arq. bras. med. vet. zootec; 39 (1), 1987

O crescimento stafilocócico em dois níveis de inóculos, estirpe 100A, foi estudado comparativamente com a produçäo de termonuclease em leite pasteurizado e leite cru. O processo de extraçäo nestes produtos foi avaliado com o método analítico direto. O efeito dos inóculos iniciais de 10**3 e 10*...

Arq. bras. med. vet. zootec; 39 (1), 1987

A produçäo de termonuclease estafilocócica em creme e manteiga foi investigada para avaliar a contaminaçäo experimental de dois inóculos (10**3 e 10**6 UFC/ml) de Staphylococcus aureus patogênico. Também, os métodos direto e extrativo para quantificar a termonuclease foram comparados no creme e ...