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Datos de composición de alimentos en Costa Rica: Fuentes, usos e impacto en políticas públicas

Hidalgo Víquez, Cindy.
Arch. latinoam. nutr; 74 (1), 2024
Introducción: Las bases de datos y las tablas de composición de alimentos (BDCA y TCA, respectivamente) contienen información sobre la composición química-nutricional de los alimentos. Objetivo: Definir las fuentes de los datos de composición de alimentos que se usan en Costa Rica y que impacto tie...
Composición de Alimentos, Tabla de Composición de los Alimentos, Vigilancia Alimentaria y Nutricional, Ingestión de Alimentos, d0063010, Nutrientes, Sobrepeso, Base de Datos
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Encuesta a profesionales sobre la nueva base de datos de composición de alimentos de Uruguay

Moreira, Ingrid; Ferreira, Melani; Machin, Valentina; Caetano, Milena; Leal, Beatriz; Herrera, Guadalupe; Raggio, Laura.
Arch. latinoam. nutr; 73 (supl. 2), 2023
Introducción. El Capítulo Nacional URUGUAYFOODS, perteneciente a la Red Latinoamericana de Composición de Alimentos (LATINFOODS, INFOODS, FAO), realizó recientemente una investigación para identificar cuáles tablas/bases de datos de composición de alimentos (TCA/ BDCA) utilizan los profesionales n...
Tabla de Composición de los Alimentos, d0117950, d0034300, d0061840, ddcs0167710, Ciencias de la Nutrición, Análisis de los Alimentos
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Inquérito Nacional de Alimentação de 2017-2018 no Brasil: implementação e análise

Rodrigues, Renata da Rocha Muniz.
A avaliação do consumo alimentar da população brasileira é uma preocupação de longa data. Os primeiros dados de amplitude nacional sobre alimentação dos brasileiros foram publicados a partir do Estudo Nacional de Despesa Familiar (ENDEF) entre 1974-1975. Por serem baseados na pesagem dos aliment...
Ingestión de Alimentos, Encuestas Epidemiológicas, Tabla de Composición de los Alimentos, Encuestas Nutricionales, Brasil
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Desarrollo de una tabla nacional de composición de alimentos para diseñar políticas y programas de seguridad alimentaria
Development of a National Food Composition Table to design food security policies and program

Sammán, Norma; Rossi, María Constanza; Ríos, Francisco; Romero, Iris; Levy, Lorena; Tenisi, Mariela; Barrios, Romina.
Rev. argent. salud publica; 12 (), 2020
INTRODUCCIÓN: El desarrollo de las Tablas de Composición de Alimentos tiene varios desafíos, por lo que es necesario formar equipos interdisciplinarios que trabajen de manera articulada. El objetivo fue desarrollar una Tabla Nacional de Composición de Alimentos actualizada y metodológicamente adecua...
Tabla de Composición de los Alimentos, Argentina
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Determinación de azúcares añadidos con el Software NutrINCAP

López, Pilar; Méndez, Humberto.
INCAP sigue trabajando y mejorando el funcionamiento del Software NutrINCAP, como una herramienta práctica que pueda fortalecer el desarrollo profesional en el área de evaluación del consumo de alimentos en individuos o grupos de población y a partir de la versión 4.0 de NutrINCAP, se facilita el an...
Azúcares, Ingestión de Alimentos, Nutrientes, Programas Informáticos, Tabla de Composición de los Alimentos
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Food Iodine Content Table compiled from international databases

Milagres, Regina Célia Rodrigues de Miranda; Souza, Eliana Carla Gomes de; Peluzio, Maria do Carmo Gouveia; Franceschini, Sylvia do Carmo Castro; Duarte, Maria Sônia Lopes.
Rev. Nutr. (Online); 33 (), 2020
ABSATRCT In Brazil, there are no data on the iodine content of foods, making it difficult for the population to assess their consumption of iodine. Such information is necessary for public policies aimed at establishing nutritional goals. The objective this article is to construct a table of the iodine c...
Tabla de Composición de los Alimentos, Yodo/análisis, Bases de Datos como Asunto
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Comparação do consumo alimentar calculado a partir de duas tabelas de composição de alimentos

Romani, Camila Tamires de Castilhos; Lima, Evelyn Carvalho de; Closs, Vera Elizabeth; Macagnan, Fabrício Edler; Oliveira, Margareth da Silva; Gustavo, Andréia da Silva; Feoli, Ana Maria Pandolfo.
Saúde Pesqui. (Online); 12 (1), 2019
O objetivo do presente trabalho foi comparar o consumo de energia, macronutrientes e micronutrientes calculado a partir de duas tabelas de composição dos alimentos: Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO) mais informações de rótulos de alimentos e United States Department of Agricultur...
Análisis de los Alimentos, Tabla de Composición de los Alimentos, Nutrientes, 24457, 28599
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Tabla de composición de alimentos de Centroamérica

INCAP.
El conocimiento generado con evidencia científica para conocer cuáles alimentos consume la población, en qué cantidad, preparación y frecuencia, así como el contenido de energía (calorías), macronutrientes y micronutrientes, constituye información importante para el mejoramiento de la situación...
Valor Nutritivo, Tabla de Composición de los Alimentos, Nutrientes, Micronutrientes, Alimentos, Análisis de los Alimentos, Vitaminas

Efecto del consumo de diferentes variedades de casabe venezolano sobre la concentración de lípidos séricos en un modelo experimental con ratas
Effect of consumption of different varieties of Venezuelan cassava bread in the serum lipids concentration in an experimental model with rats

Morón, Mirla; Ávila, Ana; Torrealba, Francisco.
Revista Digital de Postgrado; 7 (2), 2018
La yuca es un tubérculo originario de Brasil perteneciente a la familia Euphorbiacea y al género Manihot, a partir de la cual se produce el casabe. Hoy día el casabe forma parte de la dieta de los venezolanos, siendo valorado por su contenido calórico y riqueza en fibra dietética (FD). En este estud...
Manihot, 24457, Fibras de la Dieta, HDL-Colesterol, LDL-Colesterol, Tabla de Composición de los Alimentos, Nutrición, Alimentación y Dieta
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