Una mezcla de bacteriófagos reduce los recuentos de Salmonella enterica serovar. Enteritis en tejidos de salmón fresco y ahumado
Bacteriophage cocktail reduces Salmonella enterica serovar. Enteritis counts in raw and somoked salmon tissues
Rev. argent. microbiol; 46 (4), 2014
El uso de bacteriófagos en el biocontrol de patógenos está adquiriendo cada vez más aceptación. En este estudio se evaluó la efectividad de bacteriófagos en la reducción de los recuentos de Salmonella Enteritidis en salmón fresco y ahumado. Para ello, 25 muestras por grupo fueron contaminadas co...