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Vitamin K: content in food consumed in São Paulo, Brazil

Faria, Simone Aparecida dos Santos Conceição; Arruda, Vanilda Aparecida Soares de; Araújo, Elias da Silva; Penteado, Marilene De Vuono Camargo.

Braz. J. Pharm. Sci. (Online); 53 (2), 2017

ABSTRACT Recent research on Vitamin K has shown its importance in maintaining vascular and bone health. Brazilian food composition tables do not show phylloquinone content in national foods. These data are needed to obtain more reliable results in nutritional status assessment studies of individuals in r...

Vitamina K/análisis, Alimentos/22074, Vitamina K 1/farmacología, /análisis, Productos Vegetales/clasificación, Composición de Alimentos, Cromatografía Líquida de Alta Presión/instrumentación, Brasil

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Teores de vitamina K em hortaliças consumidas na cidade de São Paulo

Faria, Simone Aparecida dos Santos Conceição.

Estudos sobre a vitamina K têm evidenciado seu papel na manutenção da saúde óssea e vascular. A atuação desta vitamina em tecidos extra-hepáticos não é considerada na recomendação dietética da DRI de 2001, sendo reconhecidas necessidades maiores para função óssea em pessoas acima dos 60 a...

Vitamina K/análisis, Verduras/metabolismo, Análisis de los Alimentos/estadística & datos numéricos, Vitamina K 1/análisis

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