Cienc. Serv. Salud Nutr; 10 (1), 2019
Publication year: 2019
Introducción:
la malnutrición infantil en Ecuador es un problema ligado a una elevada desnutrición crónica infantil, que representa el doble del promedio de la región latinoamericana y un sobrepeso ascendente, que está sobre el promedio de la región. Objetivo:
analizar la malnutrición infantil en Chimborazo desde una visión multidimensional, donde la desnutrición crónica alcanza el 49%, siendo la más alta del país, y el sobrepeso la obesidad afectan a aproximadamente uno de cada 10 menores de cinco años, lo cual está sobre el promedio nacional. Métodos:
la presente investigación es cualitativa, usa un marco analítico pluralista que combina el enfoque de capacidades de Amartya Sen, mediante los factores de conversión y la teoría de las convenciones de Boltanski, a través de las ciudades de grandeza; usa información primaria recopilada de la observación, grupos focales y entrevistas en profundidad, e información secundaria de documentos relacionados a la temática. Resultados:
entre los principales resultados se encuentra que la malnutrición infantil en Chimborazo obedece a temas de pobreza, desigualdad social y olvido del estado, los que se han agravado con los cambios en los hábitos de consumo. Conclusión:
la malnutrición infantil en Chimborazo se encuentra influenciada por factores ambientales, sociales, personales y por cambios en las convenciones.
Introduction:
child malnutrition in Ecuador is a problem linked to a high chronic child malnutrition, which is twice the average of the Latin American region, and an ascending overweight, which is above the average for the region. Objective:
to analyze child malnutrition in Chimborazo from a multidimensional vision, where chronic malnutrition reaches 49%, being the highest in the country, and overweight and obesity affect about one in ten children under five, which is above average national. Methods:
the present research is qualitative, where it uses a pluralist analytical framework that combines the capacity approach of Amartya Sen, through the conversion factors, and the theory of the Boltanski conventions, through the cities of greatness; uses primary information gathered from observation, focus groups and in-depth interviews, and secondary information from documents related to the topic. Results:
among the main results is that child malnutrition in Chimborazo is due to issues of poverty, social inequality and neglect of the State, which have been aggravated by changes in consumption habits. Conclusion:
child malnutrition in Chimborazo is affected by environmental, social, and personal factors, and by changes in the conventions.