Actual. nutr; 20 (1), 2019
Publication year: 2019
Introducción:
la alimentación vegetariana es una práctica
cada vez más frecuente en la población.
Objetivos:
esta investigación tuvo la finalidad de identificar
y analizar las publicaciones desarrolladas en los últimos años
que describan los nutrientes que son considerados críticos en
las mujeres embarazadas que realizan dietas vegetarianasveganas, y los riesgos que este tipo de alimentación pudiera
presentar tanto para la gestante como para la descendencia.
Materiales y métodos:
se realizó una investigación de tipo
narrativa, de información científica, publicada en relación a
la alimentación en embarazadas vegetarianas/veganas. Se
utilizaron las bases de datos de Medline, Scielo y Cochrane.
Resultados:
se analizaron 29 publicaciones que respondieron a los criterios de búsqueda e incluyeron artículos originales, metaanálisis, artículos de revisión y casos clínicos de
diferentes contextos geográficos publicados desde 2000 hasta 2018 inclusive. La información disponible considera importante monitorear y evaluar la suplementación con vitaminas
D y B12, hierro, zinc y ácidos grasos EPA (ácido eicosapentaenoico) y DHA (ácido docosahexaenoico), en las mujeres
vegetarianas que cursan un embarazo, dado que las investigaciones llevadas a cabo en los últimos años revelan que en
este grupo es frecuente encontrar menores concentraciones
de estos nutrientes en comparación con las embarazadas
omnívoras. Los estudios sugieren que las embarazadas vegetarianas/veganas tendrían un mayor riesgo de presentar deficiencia de vitaminas B12 y hierro que las omnívoras. Varios
casos clínicos describen en los hijos de embarazadas vegetarianas con deficiencia de vitamina B12 diversos grados de
compromiso neurológico. Los niveles de ingesta de magnesio
y ácido fólico habitualmente son mayores en las embarazadas
vegetarianas que en las omnívoras.
Conclusiones:
la información actual sugiere que si la dieta es
planeada y desarrollada con asesoramiento profesional para suplementar los nutrientes considerados críticos en el embarazo,
las embarazadas vegetarianas-veganas no presentan riesgos
nutricionales diferentes a los posibles en las mujeres omnívoras
Introduction:
vegetarian feeding is an increasingly common
practice in the population.
Objectives:
this research aimed to identify and analyze the
publications carried out in recent years that describe nutrients
that are considered critical in pregnant women who perform
vegetarian-vegan diets, and the risks that this type of feeding could present both for the pregnant woman and for
the offspring.
Materials and methods:
a narrative-type investigation of
scientific information published in relation to food in vegetarian/vegan pregnant women was carried out. The Medline,
Scielo, and Cochrane databases were used.
Results:
we analyzed 29 publications that responded to the
search criteria and included original articles, meta-analyzes,
review articles and clinical cases from different geographical
contexts published from 2000 to 2018 inclusive. The available
information considers important to monitor and evaluate the
supplementation with vitamins D and B12, iron, zinc and fatty
acids EPA and DHA, in vegetarian women who are pregnant,
since the investigations carried out in recent years reveal that in
this group of pregnant women lower concentrations of these
nutrients are frequent, compared with omnivores pregnant.
Studies suggest that pregnant vegetarians/vegans have a higher risk of vitamin B12 and iron deficiency than omnivores.
Several clinical cases describe varying degrees of neurological
impairments in children of pregnant vegetarians with vitamin
B12 deficiency. Magnesium and folic acid intake are usually
higher in vegetarian pregnant women than in pregnant women with omnivores practices.
Conclusions:
current information suggests that if the diet
is planned and carried out with professional advice in order
to supplement the nutrients considered critical in pregnancy,
pregnant vegetarian-vegans do not present nutritional risks different from those possible in omnivorous women.