Tamaño y porciones del consumo de alimentos de la población: disponibilidad de información actualizada
Size and portions of the population's food consumption: availability of updated information
Rev. Eugenio Espejo; 14 (2), 2020
Publication year: 2020
El objetivo de este estudio fue identificar la producción científica y el comportamiento relacionado
al tamaño y porción del consumo de alimentos de la población. Se seleccionó 110 artículos
relacionados al tema de la base de datos Scopus, a través, de operadores lógicos, AND entre palabras
y OR entre sinónimos. La revista Appetive obtuvo 117 citas. Los artículos publicados corresponden
a 64 con autoría de más de tres autores. La mayor producción científica fue en el año 2016
con 37 publicaciones. En todos los artículos revisados no existe información sobre el tamaño y
porción en gramos, ni en medida casera adecuada para el consumo. Esta propuesta de revisión
permitirá desarrollar futuras investigaciones para precisar el tamaño y porción adecuada según
estado fisiológico y grupo etario.
The objective of this study was to identify the scientific production and its behavior related to the
size and servings of the population's food consumption. It was selected 110 articles related to the
topic from the Scopus database, through logical operators, AND among words and OR among
synonyms. The Appetive magazine obtained 117 citations. The published articles correspond to
64 with authorship of more than three authors. The largest scientific production was in 2016 with
37 publications. In all the articles reviewed, there is no information on the size and servings in
grams, nor in the home measure suitable for consumption. This revision proposal will allow the
development of future research to determine the appropriate size and servings according to
physiological status and age group.