Concentración de fluoruros en la sal de uso doméstico comercializada en Montevideo, Uruguay

Dall’Onder, Ana Paula; Fabruccini Fager, Anunzziatta; Alvarez Loureiro, Licet; Hashizume, Lina Naomi

Objetivos:

Evaluar la concentración de fluoruro en la sal de mesa disponible comercialmente en Montevideo, Uruguay.

Método:

Fueron analizados catorce paquetes de sal para determinar la concentración de iones fluoruro libres. Las muestras se pesaron, se diluyeron en agua desionizada, se mezclaron con TISAB II y se utilizó un electrodo específico conectado a un analizador de iones para determinar la concentración de fluoruro Resultado: La mayoría de los paquetes presentaron valores inferiores a 250 mgF / kg. Las muestras de sal gruesa mostraron concentraciones mayores a las de sal fina (p <0.05). Aquellas conteniendo fluoruro de sodio presentaron mayor concentración de fluoruro que aquellas conteniendo fluoruro de potasio (p <0.05). Dos marcas presentaron concentraciones de fluoruro cercanas a las informadas en el envase.

Conclusiones:

Las sales de mesa comercializadas en Montevideo, Uruguay presentaron gran variabilidad en las concentraciones de fluoruro

Objectives:

The aim of this study was to evaluate the concentration of fluoride (F) in household salt marketed in Montevideo, Uruguay.

Methods:

Fourteen household salt brands marketed in Montevideo, Uruguay were analyzed to determine the F concentrations. Salt samples were prepared and F concentrations were determined using a fluoride-specific electrode connected to an ion analyzer.

Results:

Most of the salt brands showed values lower than 250 mgF/kg. Coarse salt samples showed higher F concentrations compared to the refined salt samples (p < 0.05). Salt brands contained sodium fluoride presented higher F concentrations than salt brands contained potassium fluoride (p < 0.05). Only two brands had F concentrations close to that informed in product packages.

Conclusions:

Household salt brands marketed in Montevideo (Uruguay) present a great variability in their F concentrations.

O objetivo deste estudo foi avaliar as concentrações de flúor (F) no sal de uso doméstico comercializado em Montevidéu, Uruguai.

Métodos:

Quatorze marcas de sal doméstico comercializadas em Montevidéu (Uruguai) foram analisadas para determinar as concentrações de F. As amostras de sal foram preparadas e as concentrações de flúor foram determinadas através de um eletrodo específico para F conectado a um analisador de íons.

Resultados:

A maioria das marcas de sal mostraram valores menores que 250mgF/ kg. Amostras de sal grosso apresentaram as maiores concentrações de F comparadas às amostras de sal refinado (p < 0,05). Apenas duas marcas tiveram as concentrações de F próximas àquelas informadas nas embalagens dos produtos.

Conclusões:

As marcas de sal de uso doméstico comercializadas em Montevidéu (Uruguai) apresentam uma grande variabilidade em suas concentrações de F.