Demetra (Rio J.); 16 (1), 2021
Publication year: 2021
Objetivo:
Comparar o tempo necessário para realizar escolhas alimentares com
diferentes modelos de rotulagem nutricional frontal entre adultos brasileiros. Métodos:
Foram realizadas entrevistas com 150 participantes, que foram orientados a escolher
o produto mais saudável entre dois alimentos, sendo apresentados oito pares de
imagens. Um dos produtos de cada par apresentava advertências (alto em açúcares,
sódio ou gordura saturada), testados em formatos diferentes de acordo com o grupo
no qual o indivíduo era alocado: lupa, octógono, círculo, triângulo e semáforo. Foram
contabilizados o número de acertos do produto mais saudável em cada par e o tempo
para escolha correta do produto mais saudável. Resultados:
Observou-se menor
número de acertos do produto mais saudável entre os pares com semáforo, em
comparação com qualquer outro modelo (p<0,001), sendo este também o formato no
qual se observou maior tempo necessário para escolher corretamente o produto mais
saudável (p<0,001). Não foram observadas diferenças significativas entre os demais
formatos. Na análise individual dos produtos, o círculo teve melhor desempenho,
sendo observado tempo significativamente menor para escolhas corretas em sete dos
oito produtos. Conclusão:
Para apoiar escolhas alimentares saudáveis, indica-se o uso
de qualquer um dos formatos testados para a rotulagem nutricional frontal, exceto o
do semáforo. O círculo aparenta ser uma boa opção para reduzir o tempo do
consumidor frente a escolhas saudáveis.
Objective:
to compare the time Brazilian adults required to make food choices with
different models of front-of-pack nutrition labeling. Methods:
Interviews were
conducted with 150 participants, who were instructed to select the healthiest product
between two foods, with eight pairs of images presented. One of the products in each
pair had warnings (high in sugars, sodium, or saturated fat), evaluated in different
formats according to the group in which the individual was allocated: magnifying glass,
octagon, circle, triangle, and traffic light. The number of correct answers for the
healthiest product in each pair and the time to correctly select of the healthiest
product were measured. Results:
A lower number of correct answers for the healthier
product among the pairs occurred with traffic lights than with any other model (p
<0.001), which is also the format in which the longest time was necessary to correctly
select the healthiest product (p < 0.001). There were no significant differences between
the other formats. In the individual analysis of the products, the circle performed
better, with significantly less time required to make the correct choices in seven of the
eight products. Conclusion:
To support healthy food choices, any of the tested formats
for frontal nutrition labeling are indicated, except for the traffic light. The circle appears
to be a good option to reduce consumer’s time to select healthy choices.