Este trabalho foi delineado com os objetivos de avaliar a recuperaçäo de salmonelas em raçäo experimentalmente contaminada e comparar a eficiência das atividades bactericida e residual de ácidos em raçöes. A recuperaçäo bacteriana foi altamente eficiente para todos os métodos usados e inicialmente näo se obteve sucesso na diminuiçäo de salmonelas presentes na raçäo, ao se usar Bio AddR sobrescrito e Myco CurbR sobrescrito. Ao se usar um veículo aquoso obteve-se que o Myco CurbR sobrescrito näo conseguiu eliminar as salmonelas, enquanto Bio AddR sobrescrito e SalmexR sobrescrito foram eficientes, e, na mistura seca, nenhum dos 3 ácidos eliminou as salmonelas da raçäo. No estudo da avaliaçäo da atividade bactericida e residual de ácidos, observou-se eficácia apenas do SalmexR sobrescrito , enquanto Sal CurbR sobrescrito näo demonstrou possuir estas atividades